Как заквасить капусту чтобы была хрустящая видео

Как раз собралась квасить капусту и испробую Ваш рецепт. Создание герметичности позволит ускорить процесс выделения оставшегося сока. Перец, лавровый лист, клюква, брусника и специи добавляются по вкусу; Хрустящий вкус получится только при правильном приготовлении рассола. Квасить буду удачи! Наиля,как раз болтаю с мамой в скайпе и спросила насчет ведерка.Можно,только ставить гнет сверху.А вот из молодой,сказала,не очень,бу мягкая,не хрустящая.Лучше из старой,когда она тверденькая,плотненькая. Также для этой цели можно использовать балкон. Как я уже писала,чем сильнее придавлена капуста,тем лучше. Теперь возьму на вооружение этот совет и буду так делать. Ведь именно в квашенном виде она особенно обогащена витамином C. Горошенки перца и лаврушку можно положить между слоев уже в банку,а не перемешивать в чашке. Отличный рецепт квашеной капусты с хреном и морковью, вкусная и полезная альтернатива салату. Она имеет узкую продолговатую кочерыжку, у капусты средних сортов обычно кочерыжка круглая. Это блюдо имеет специфический запах, что может вызвать неприязнь у домочадцев. ага,ждемс! я тоже жду Даже самой захотелось попробовать такую веСчь сделать Мариша,попробуй и не пожалеешь! А если в первый раз будешь солить,не боись,это совсем не сложно. Периодически протыкайте её деревянной палкой, устраняя воздух. Помимо основных продуктов и специй, необходимо приготовить емкости, в которых будут храниться заготовки. Солите его в меру, как делаете это при приготовлении салатов, чтобы есть было приятно; Отложите в сторону нольшую кучку овощей и добавьте в нее сахара. Квашеная капуста с медом – простая и вкусная закуска, которая украсит повседневное ме. Маринованные голубцы  Маринованные голубцы отличная альтернатива любым соленьям, прекрасная закуска к горячительным напиткам и без них, а также гарнир к рыбе, мясу. И про особый женский день я узнала от Вас, до этого квасила, когда вздумается. Каждая домохозяйка знает о пользе квашеной капусты не по-наслышке. Погудин антон анатольевич тазовск. Это не только изменит вкус заготовки, но и ускорит процесс заквашивания; Приобретите устройство, способное извлечь лишний воздух из емкости. Из-за этого капуста приобретает мягкую структуру, что нарушает её вкусовые свойства; Тару, в которой бу перемешиваться капуста и морковь труется предварительно обработать спиртом, уксусом или растительным маслом. Скорость и простота маринования позволяют получить вкусный продукт уже на. Потом еще немного водички и еще придавите. Затем извлеките квашеную капусту вместе с соком, смешайте со свежей, а затем снова плотно уложите в сосуд. Через сутки поставьте капусту в холодильник. И тут нет никакой мистики, простое влияние луны на жидкость, типа приливов и отливов. Капуста по-казачьи Это один из наиболее популярных рецептов быстрого приготовления белокочанной капусты. В рецепте квашеной капусты дополнительно прописала еще раз, что ложки насыпаем без верха. Однако сильное замораживание даст противоположный результат. Если позволяет свободное место, то допускается использовать его в качестве склада. Если приходится выставлять её на балкон, то периодически следует прокалывать её деревянной палкой. Инна, квасить капусту в пластиковом ведре я бы не рекомендовала, даже пищевой пластик полностью не соответствует санитарным нормам.  Квашеная капуста не только отличная закуска, также это хорошее дополнение к мясу или рыбе. Хорошенько "утрамбовать".До самого верха. Важно уделить внимание правильному приготовлению, закатке и хранению блюда. Выложите овощи слоями в баке или другой габаритной емкости; Заготовку необходимо посолить. Можно хранить закваску в прохладных и темных местах, например, в погре, в подвале или подполье. Добрый день, Елена! Чтобы спасти капусту, надо сделать следующее: Купите еще кило-полтора свежей капусты. А может в магазине спросить у людей,может кто подскажет.Я уже и не пом,чем отличается молодая капуста от старой. Подавать,убрав перец и лавровый лист,накрошив лук и полив подсолнечным маслом. Самый простой способ приготовления домашней квашеной капусты с морковью, лавровым листом и душистым перцем. Я почему-то всегда считала, что процесс ее приготовления - дело длительное, потому и не делала. Счастье это цитаты. Оставьте приготовленное блюдо на три дня настаиваться при комнатной температуре. А получается всего несколько дней и готово. Мы это делаем в полнолуние и не важно, какой день: женский ли, мужской. Юля, вполне закономерно, что ваша капуста квасилась дольше, чем указано в рецепте. Обрабатывайте их через крупную шинковку; Запрещается хранить капусту на морозе. Но все-таки лично мне ближе классический способ, как в данном рецепте.

квашеная капуста, рецепт приготовления

. На день оставьте при комнатной температуре. В противном случае овощи могут закваситься неправильно, и бактерии начнут размножаться и портить продукт; Категорически не рекомендуется использовать йодированную и «эко-соль».

Читаю Ваш рецептик, а у самой на подоконнике стоит бочонок, квасится. Они дошли до наших времен: В алюминиевых и железных тарах капусту квасить не рекомендуется. Ведь я раньше даже не знала, что нужно брать зимю капусту, а когда попробовала, действительно, оказалось, что она лучше пускает сок. Насыщенный вкус квашеной капусты с легким привкусом кисло-сладких яблок, в сочетании со слегка газированным рассолом словно возвращает нас в самые. Календарь беременности. Я ее и в пирожки кладу, как начинку, и тушу, и в щи. Труется быть готовым, что после приготовления вас ж активная уборка кухни. Не допускайте ошибок на этом этапе, иначе блюдо бу испорчено. А я вспомнила,какие вкусные салатики с молодой капусткой,с укропчиком,петрушечкой,огурчиком и маслицем с уксусом. Только меня еще мама учила добавлять в капусту щепотку сахара, так она лучше пускает сок и становится еще вкуснее. Для закваски капусты в больших объемах труется несколько иная технология. Теперь, можно плотно закатать емкости с овощной заготовкой и опустить их подвал. Еще с тех времен появлялись особенности закваски капусты. Периодически снимайте ложкой накопившийся сок. Именно столько не живу в России,с мамой.Раньше ела только сделанную мамочкой. Голубцы по-корейски Вкусные домашние квашеные овощные голубцы по-корейски с морковью. Чтобы капустсь хрустящей, необходимо продолжать следить за ней после закваски. Воду необходимо предварительно прокипятить, в неё соль и специи; Банки, в которых бу храниться капуста, не нужно предварительно кипятить. Чтобы больше капусты вошло в банку,можно делать так: после того,когда хорошенько утрамбовали ее и вам кажется,что уже ничего не влезет.ошибка! Налейте аккуратно кружку воды,капуста ося.Придавливайте ее хорошенько рукой. Да и про морковь хорошо подметили, Ведь действительно не такая белая капусточка получается, если чуть больше морковки положишь. С постным маслицем и лучком пошла просто на ура. Отдайте предпочтение стеклянной, глиняной или деревянной емкости. Замечательный продукт, из которого можно приготовить самые разнообразные блюда. Из неё можно приготовить множество блюд,. Процедура закваски в домашних условиях состоит из пяти основных этапов: Два основных продукта: капусту и морковь мелко натрите или нашинкуйте. Отличная недорогая закуска на каждый день. Теперь я вижу, что многое делала неправильно. она размягчает капусту и обязательно протыкать. Укладываем в баллон очень плотно.Чем плотнее,тем лучше и больше капусты получится. С удовольствием передаю вам её рецепт хрустящей капусты на зиму. Скачать гта 4. Этот простой продукт активно запасают осенью, чтобы зимой подавать его на стол. Хитрости от «бабушек» Рецепт закваски капусты известен несколько десятков лет. При умеренной отрицательной температуре они не потеряют своих полезных свойств. А вот квашеную капусту люблю хрустящую и не очень кислую. Особенно это выгодно при большом объеме продукции; Покупайте именно свежую капусту, она легче обрабатывается; Добавляйте в блюдо дополнительные ингредиенты, например, специи, бруснику или клюкву. Для получения вкусного и полезного блюда мало знать, как заквасить капусту, чтобы была хрустящая. Через сутки его можно слить и равномерно разложить капусту; Приобретите современную бытовую шинковку. Попросите разрезать капусту, и все станет ясно. Такая процедура предотвратит процесс образования бактерий; Сильно мять капусту нельзя, это нарушает её структуру, достаточно сделать несколько мягких движений; Шинкуя овощи мелко, вы убиваете в них полезные свойства. Его практиковали до начала Второй мировой войны. Правила хранения домашних солений В городской квартире идеальным местом для хранения заготовки служит холодильник. Хорошая получилась, теперь сделаю побольше на зиму. Для закваски лучше использовать стеклянные, эмалированные емкости или традиционные деревянные кадки, но их сейчас днем с огнем не сыщешь.Моя капуста быстрого приготовления, поэтому ее лучше квасить нольшими порциями, чтобы не перекисала. Ведь чем ниже температура, тем медленнее и процесс. Мне этот сайт всегда добрым советом помогает и я тут постоянный гость. Анастасия, спасибо за интересное дополнение. Но, для кого-то он покажется адом, если речь и о закваске капусты. Прибор понадобится и для других заготовок, чтобы приготовленная и покупная продукция не пропускала воздух, не распространяла бактерии, соответственно, хранилась дольше. Квашеные голубцы отличная закуска на каждый день. Капуста просто квасится и мультиварка тут ни при чём, просто я похожий рецепт нашла именно там.

Капуста квашеная с яблоками - рецепт с фото

. Не забудьте несколько раз выпустить газы. Если этого не делать или делать изредка, то появляется горчинка. Не спешите раскладывать капусту по банкам, оставьте её в большой емкости, плотно накройте крышкой и усильте давление камнем. Ан нет, здесь столько своих ансов - кто-то предпочитает квасить ее в рассоле, кто-то в собственном соку, как написано здесь, есть такие, кто добавляет для цвета свеклу. Такая процедура спровоцирует естественный процесс брожения; Перемешайте подсоленные и подслащенные овощи, отжимая с них выработанный сок; Аккуратно разложите капусту по емкостям. савойская капуста,одно время квасила ее,тоже очень вкусная получалась Капусту нарезаем тонко,морковь натираем. То что солить нужно в среду-никогда не слышала, надо бу учесть этот факт. Закатывайте емкость крышкой максимально плотно. Сверху можно распределить слои капусты и моркови. Если три этапа создания заготовки будут сделаны правильно, то в течение года такая заготовка бу иметь приятный вкус. В общем, шинкуем капусту, морковку, специи, солим и ставим в теплое место. Моя бабушка всегда говорила, что хорошая солёная капуста должна хрустеть. Такое впачатление,что ты всю жизнь только этим и занимаешься,так мастерски все сделала

Комментарии